用料

非转基因黄豆 250克葱花 适量花生油或者菜籽油 40克芝麻 30克辣黄豆酱 4勺黄豆酱 2勺洋葱 半个大蒜 5瓣姜 5片青辣椒 4个白芝麻 10克红辣椒 1个香菜 3根香叶 5片大茴 5个桂皮 1块啤酒 半罐冰糖 4克

做法步骤

1、豆子清洗干净，泡凉水2小时，控水待用

(资料图片仅供参考)

2、青红辣椒洗净搅碎

3、锅里热油，加入葱花、大蒜片、洋葱片、香菜段香叶、大茴、桂皮、炒出香味。至洋葱微微发黄，捞出所有料控油。油继续放锅里用

4、热油中加入泡发控水好的黄豆，翻炒几下，加冰糖、半罐啤酒，大火翻炒收水

5、继续加入辣椒改小火翻炒，再加入黑白芝麻翻炒，大概2分钟，水少后加入辣，不辣豆瓣酱翻炒均匀即可。

小贴士

不要吃太咸，对身体好，所以没放盐。盐容易调动肾气，清淡点好。